近期在中国食文化研究会、江苏省烹饪协会举办的比赛“苏菜烹饪创新菜邀请赛”中，梅朋朋凭借一道创新苏菜“黑蒜古法焖河鳗”斩获亚军。他说：“奖项属于过去，服务好每一位职工才是我的目标。”

梅朋朋（右五）

“锅灶是我的战场，报表也是我的战场。让所有人吃好饭，和做好一道菜，道理是相通的——都要用心。”梅朋朋主要负责湘菜馆和大楼食堂事务，他不仅仅是炉灶前颠勺的厨师，更是保障整个湘菜馆后厨和大丰港区港航服务中心食堂高效运转的“关键齿轮”；“百日攻坚就是和时间赛跑，我们的任务就是让大家吃得好、吃得安心，才能干劲十足。”在午餐高峰时段，他一个人能同时照看三口锅，翻勺、调味、出锅，动作行云流水。即便汗流浃背，他也从不降低对菜品的要求。

  

“百日攻坚拼的是全员劲头，咱们后厨虽然不上‘前线’，但得让大家吃得香、吃得饱，才能攒足力气干事业！”清晨时刻，天刚蒙蒙亮，后厨已亮起灯光。梅朋朋系好围裙、戴好厨师帽，熟练地打开冷藏库，清点当日采购的新鲜蔬菜、检查肉类检疫证明、核对海鲜鲜活度，他手里的“食材清单”被标注得密密麻麻，“每样食材都关乎同事们的健康，必须把好第一道关。”

夜幕降临，当最后一位客人离开，梅朋朋才开始清理灶台、盘点食材。他会把当天的不足和改进建议写进笔记本 ——“明天海鲜要提前半小时处理”“大锅菜火候再调小一点”。这些细节，正是他对工作的极致追求。

在“百日攻坚”的战场上，梅朋朋用精益求精的态度书写责任与担当。他的故事，也是港泊酒管公司全体员工的缩影。他们用美味和热情，为集团高质量发展添砖加瓦。